Ingredienti per 2 persone:
250 ml latte scremato(o vegetale), 2 cucchiai di farina (integrale), 1 cucchiaio di grana grattugiato, sale qb, 20 ml olio evo.
Preparazione:
Mettere in un pentolino stretto e alto la farina ed unire l'olio.Scaldare mescolando fino a far "imbrunire la farina" (in questo modo la besciamella non sa di farina cruda). Aggiungere pian piano il latte, mescolando con una frusta per evitare si formino grumi. Continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Regolare di sale ed unire il grana grattugiato. Mescolare. La vostra besciamella è pronta.
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